350年来英国人对茶的态度

这一件事一点好处也没有。因为它会损及您的健康，使您的骨质变为松软，也会让您觉得有气无力而导致懒散怠惰的坏习惯，很容易使年轻人颓废放荡，更对年老的人产生极大的危害。”谢天谢地，他的疯话并没有多少人听得进去！

　　就茶叶的好运来说，有另外一些人反倒是过份的称赞它了。在1818年，有一本叫做The Lady and Gentleman's Tea Table的小册子上说：”如果每一天喝两次，而且喝得很多，会产生一些不良的后果，”但是为了确保读者们，小册子也说：”在晚餐之后喝茶，会帮助消化，并且消除因为肚子饱胀而带来的不舒服。”小册子上也记载着茶叶是：”被一些人认定过说，它的影响力会达到身体上最远的部位上，包括防止关节炎。”

　　到了1875年就出现了更多正面的修辞内容的作品了。W.B. Tegetmeier曾经写说：”茶是令人愉快的神经系统兴奋剂；它能增进呼吸量，及皮肤的循环作用，也能帮助消化，它更能慰藉心情的起伏；因此对付心悸及头痛问题是最好的处方。”

　　在十九世纪的下半叶，由于茶叶的价格下降，也变得普及化了。正因为如此，茶叶也正式成为全英国人的饮品。1863年，第一份全国食品问卷调查结果证实，”茶叶的使用已经完全普遍化了。”而且在1878年，Samuel Phillips Day说：”从前被认为是奢侈品的，如今已经变成就算不是绝对的必需品，也是每天的必需品之一了。缺少了茶叶这种东西，就会令人感到苦恼，而且变得很遗憾；好象日常生活中的正常需要被剥夺而使生活失去了味道一样。”C.H. Denyer也同意这样的看法说：”我们现在才刚刚找到正当理由，来把茶叶当做全英国人的饮品；因为我们所喝的茶叶总和，和全欧洲其它地方喝茶的总和差不多。”

　　到了十九世纪末，”茶”和”英国”这两个字已经难分难解了，你无法把它们拆开而找到真正的意思。George Gissing总结说，”英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中。当杯子与盘子所发出的叮当声愈多，就有更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中。”

　　到了二十世纪，就几乎没有人在说有关茶的负面评价了。相反的，研究已经证实我们每天所喝的茶，会为我们带来各种不同的好处。英国茶叶联盟（UK Tea Council）公开声明说：”每一种茶叶都含有黄酮素，及抗氧化的混合物，这些因素对身体的健康有正面的好处。这些黄酮素可以帮助我们预防许多威胁我们的疾病，例如癌症及心脏疾病。每天平均喝3~4杯茶，等于吃了8颗苹果所产生的抗氧化剂。”

　　所以说，要不断的喝这种众人都爱喝的药吧！